Przepis można urozmaicić, dodając do niego kurkumę, czy przyprawę warzywną. Dla uzyskania bardziej wilgotnej konsystencji polecam wymieszać parmezan dodatkowo z łyżeczką wody.

Dlaczego warto używać wegańskiego parmezanu?

Prawdziwy parmezan cechuje się bardzo wysoką zawartością tłuszczu oraz sodu, dlatego zdecydowanie nie jest to produkt który można spożywać bezkarnie w większych ilościach. Za to wegański odpowiednik parmezanu to źródło białka, witamin i minerałów. Do przygotowania zamiennika prawdziwego parmezanu wykorzustujemy płatki drożdżowe, które są rodzajem drożdży nieaktywnych. Mają wyjątkowe wartości odżywcze i właściwości zdrowotne, są m.in. źródłem białka i witamin z grupy B. Zwiększają odporność organizmu, mają działanie przeciwwirusowe i antybakteryjne. Migdały z kolei są źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, wapnia i witaminy E. 

Wegański parmezan to jedno z lepszych odkryć w mojej kuchni, zaraz obok wegańskiej czekolady z daktyli. Przygotowuje się go błyskawicznie i świetnie podkreśla smak makaronów i sałatek. W internecie są jeszcze inne wegańskie wariacje na temat parmezanu, np. w wykorzystaniem nerkowców (dla mnie za słodkie), słonecznika, dyni, czy nasion konopii (serio). Wszystkie opcje są super, spróbujcie która zasmakuje Wam najbardziej. 

Jeżeli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz i napisz jak go oceniasz.